開(kāi)欄的全球話(huà)

　　云南，是南方南歪中國面向南亞?wèn)|南亞的輻射中心，更是眼中云南文明對話(huà)、情感相連的果仁溫暖窗口。許多遠道而來(lái)的認證友人，在這里的最好煙火人情與多彩文化中，找到了“家”的全球歸屬。

　　2025“全球南方”媒體智庫高端論壇開(kāi)幕之際，南方南歪云南網(wǎng)特別策劃“全球南方眼中的眼中云南云南”系列報道，采訪(fǎng)了多位來(lái)自全球南方國家、果仁長(cháng)期生活在云南的認證外國友人。透過(guò)“好吃”的最好風(fēng)味探索、“好在”的全球生活體驗、“好玩”的南方南歪文化相遇，講述他們與云南的眼中云南深厚聯(lián)結。

　　?這些跨越山海的故事，不僅關(guān)乎美食、風(fēng)景與記憶，更是南南合作框架下民心相通的生動(dòng)寫(xiě)照。

　　清晨，來(lái)一碗酸辣鮮香的小鍋米線(xiàn)；午后，在油香與菌香的交織中，嘗一嘗見(jiàn)手青的脆嫩膠糯；深夜，投身于煙火繚繞的燒烤江湖……這，只是云南風(fēng)味的冰山一角。

　　云南到底什么最好吃？一千個(gè)老饕心里，有一千張云南食譜。這一次，我們決定把鏡頭聚焦外國友人，看看他們能否嘗懂云南的美食“暗號”，又會(huì )如何向世界推介這片魅力熱土。

　　聊起云南美食，來(lái)自巴基斯坦的艾星滔滔不絕，來(lái)昆明求學(xué)10年，最讓他心心念念的，還是云南的燒烤?！霸谖业募亦l燒烤基本都是肉，在云南第一次見(jiàn)到了烤土豆、烤小瓜，原來(lái)烤素菜也非常鮮甜?！痹谠颇?，艾星也迎來(lái)了一次美食奇遇——與“臭豆腐”的正面交鋒。從聞著(zhù)臭不敢吃，到享受那一口綿密鮮香，他逐漸愛(ài)上了這道云南地道美食。

　　在昆明10年間，云南讓艾星留戀的，不僅僅是美食，“云南人很包容，也很友好，我在這里學(xué)到了前沿的專(zhuān)業(yè)知識，也結交了很多好朋友?！苯衲?，38歲的艾星即將完成在昆明理工大學(xué)的博士后研究，迎來(lái)人生的新起點(diǎn)。他滿(mǎn)懷期待地做了一個(gè)溫暖的決定：把家人接到云南，在四季如春的昆明安下小家。

　　與艾星相似，來(lái)自老撾的王偉也因求學(xué)與云南結下了不解之緣。六年間，他從最初看不懂漢字，到如今能說(shuō)一口流利的中文，更在這片土地上找到了心靈的歸屬——行走在云南各地，他漸漸愛(ài)上了這里絢麗多彩的民族文化，也沉醉于讓人回味無(wú)窮的云南美食，并以旅行博主的身份，在自媒體平臺分享在云南的奇妙經(jīng)歷。

　　從小鍋米線(xiàn)、罐罐米線(xiàn)再到撒撇，王偉都一一品嘗過(guò)，在他看來(lái)撒撇最接近家鄉的味道。在云南，王偉還嘗到了一道讓他念念不忘的黃燜雞——雞肉燉得軟爛，裹著(zhù)濃郁的醬汁，入口咸香微辣。雖與他熟悉的家鄉味截然不同，卻意外地打開(kāi)了他味蕾的新世界，成為他融入云南生活的一個(gè)溫暖印記。

　　臨近畢業(yè)，就讀于昆明學(xué)院的王偉早早做好了規劃，他與朋友在昆明創(chuàng )辦了一家旅行社，打算將自己在云南所學(xué)的旅游管理知識，融入未來(lái)的工作中，助力中老兩地的旅游交流合作。他也向世界的朋友發(fā)出邀請：“云南美食特別好吃、云南特別好玩，歡迎大家來(lái)云南！”

　　如今，越來(lái)越多像艾星和王偉這樣從全球南方國家遠道而來(lái)的朋友，正在云南扎根、生長(cháng)。他們帶著(zhù)故鄉的味覺(jué)記憶，卻在云南的酸辣鮮香中，找到了另一種“家”的溫暖。

　　策劃：曹璐 包濤?李赟靜

　　記者：期俊軍?張成?趙家琦?楊吉娟?陳柏宇?陳卓?劉馨玙

　　視頻：婁新月?楊照峰?劉桐?段孝釗 實(shí)習生 桑語(yǔ)婧